glutenfreie Tiramisu

veröffentlicht am 27. Juni 2016 in Rezepte von

Das glutenfreie Tiramisu ist Rezept des Monats bei dzg-online.de.

Hier nur ein Ausschnitt, das gesamte Rezept findet ihr bei den Kollegen als PDF

Zutaten glutenfreies Tiramisu

Biskuitmasse

  • 150 g Maismehl (glutenfrei)
  • 3 Eier (Klasse M)
  • 1 Pr. Jodsalz
  • 3 EL heißes Wasser
  • 120 g Zucker
  • 1 Päck. Vanillezucker
  • ½ TL Backpulver (glutenfrei)
  • abgeriebene Zitronenschale

Mascarponecreme

  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Speisequark, Magerstufe
  • 250 ml Schlagsahne
  • 4 EL Honig Bittermandelaroma
  • 100 ml Kaffee Kakaopulver

Zubereitung glutenfreies Tiramisu

Für den Biskuit die Eier trennen und die Eigelbe mit dem heißen Wasser gut schaumig rühren. Dann den Zucker mit dem Vanillezucker zugeben und alles zu einer dicken Creme aufschlagen.  Eiweiß separat mit der Prise Salz steif schlagen, dann über die Creme geben. Mehl und Backpulver mischen und über die Masse sieben, dann vorsichtig mit dem Schneebesen unterheben.

…das gesamte Rezept findet ihr bei den Kollegen als PDF


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Menüart Dessert
Küchenstil Italienisch

Portionen

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