glutenfreie Lebensmittel


Hier finden Sie einen Überblick über glutenfreie Lebensmittel sortiert nach Kategorien. Bitte vergewissern Sie sich im Zweifelsfall, speziell bei Lebensmitteln aus der Spalte „Glutenzusatz möglich“. Schauen Sie sich auch unsere glutenfreien Rezeptideen an 🙂

Kategorie Glutenfrei Glutenzusatz möglich Glutenhaltig
Obst und Gemüse Obst
Gemüse
Kartoffeln
Salat
Konserven mit Aroma-/Konservierungsstoffen,
Geschmacksverstärker, Säuerungsmittel, Würze
Lightprodukte
TK-Gemüse mit Geschmackszusatz/Bindemittel
TK-Obst mit Süßstoff
Kandierte Früchte, Zuckerglasur
Trockenfrüchte (Kontaminierungsgefahr durch bemehlte Förderungsbänder)
Pommes Frites
Reibekuchen, Rösti
Kartoffelsnacks (Chips etc.)
Kartoffelknödel-Erzeugnisse
Kartoffelteig-Erzeugnisse (Kroketten, Schupfnudeln)
Kartoffelpüree-Erzeugnisse
Milch und -Erzeugnisse, Käsezubereitungen Milch
Naturjoghurt
Buttermilch, Dickmilch, Sauermilch
Quark
Sahne, Kaffeesahne
Schmand, Crème fraîche
Hüttenkäse
Mascarpone
Kondensmilch
Frischkäse natur
Naturkäse (Hart-/ Weichkäse, in Salzlake)
Light- und fettreduzierte Produkte
Produkte mit Frucht-, Müsli, Kräuterzusatz
Joghurt-/Quarkerzeugnisse
Sprühsahne mit Aromazusatz
Milchschaum, -shake
Creme
Pudding
angereichterte Milch
Käseimitate
Geriebener/gewürfelter Käse
Schimmelkäse
Harzer Käse
Schmelzkäse
Joghurt mit Keksen, Getreide
Speisefette- und Öle Butter
Butterschmalz
Reines Schweineschmalz
Pflanzenöle, -fette
Fette mit Kräuter-, Gewürzzusätzen
Halbfetterzeugnisse, Diät-, Lightprodukte
Margarine
Fleisch Schweinefleisch
Rindfleisch
Fleisch vom Schaf
Fleisch von der Ziege
Geflügel
Wild
Lammfleisch
Innereien
Alle gewürzten, eingelegten, panierten, küchenfertig/tafelfertig vorbereiteten Fleischsorten

Alle Wurstsorten (Dönerfleisch, Kochschinken, Schmalzfleisch, Sülze

Paniertes Fleisch
Seitan (Fleischersatz aus Weizen)
Fisch, Meeresfrüchte und -Konserven Fisch
Fischkonserven im eigenen Saft und Öl
Meeresfrüchte
Fischkonserven
Fisch und Meeresfrüchte mit Soße/Gewürzen
Surimi (Krebsfleischimitat)
Panierter Fisch
Brathheringe, -rollmöpse
Süßungsmittel Zucker
Honig
Vanillezucker, Süßstoff, Geliermittel
aromatisierter Traubenzucker
Süßigkeiten, Brotaufstriche, Eis Konfitüre, Gelee
Marmelade
Ahornsirup
Eis, Nuss-Nougatcreme
Grundsätzlich alle Süßigkeiten wie Schokolade, Bonbons, Dragees, Krokant, Lakritz, Gummidrops, Kaugummis, Reiswaffeln etc.
Schokolade mit Cerealien/Keks
Nüsse, Hülsenfrüchte und -Erzeugnisse Mandeln, Leinsamen,
Mohn, Sesam,
Sonnenblumenkerne
Kürbiskerne
Pinienkerne
Erbsen, Bohnen
Linsen, Kichererbsen
Erdnüsse, Sojabohnen
Sojamilch
Tofu
Kandierte Nüsse (gebrannte Mandeln)
Mohn-, Nussbackmischungen
Studentenfutter
Hülsenfrüchte in Fertiggerichten
Gewürze und Kräuter Gewürze (Paprika, Pfeffer), -mischungen
Kräuter, -mischungen (rein)
Tomantemark (Tomate, Salz, Zucker)
Essig (Essenz, Obstessig, Weinessig, Aceto-Balsamico)
Muskat nüsse (i.d.R. glutenfrei)
Gewürzzubereitung, -Salz, -Aromasalz, Würzmischungen und -saucen, Currypulver
Senf, Mayonnaise, Meeretich, Ketchup
Fischsauce, Sojasauce
Chutney
Kräuteressig, Essig mit Würz-/Kräutermischung
Malzessig
Getreide und daraus hergestellte Lebensmittel Reis
Wildreis
Mais
Hirse
Buchweizen
Amaranth
Quinoa
Reisnudeln
Glasnudeln aus Mungobohnenstärke und Wasser
Glutenfrei gekennzeichnetes Mehl
Glutenfrei gekennzeichnetes Brot
Glutenfrei gekennzeichnete Nudeln
Getreidemischungen
Puffreis
Cornflakes
Sago aus Gerste
Popcorn
Kartoffelchips
Fertigpolenta
Weizen, Roggen, Gerste
Hafer, Grünkern, Dinkel
Kamut, Einkorn
Mehl aus glutenhaltigem Getreide, Schrot, Kleie
Grieß, Graupen, Stärke
Couscous (Weizengrieß), Bulgur
Flocken (Müsli, Müsliriegel)
Paniermehl
Teigwaren (Nudeln, Gnocchi)
Brot, Brötchen, Baguette
Pizzateig
Knödel
Kuchen, Torten
Blätterteig, Hefeteig
Kekse
Eier Eier
Alkoholfreie Getränke Wasser (Tafel-, Mineral, Heilwasser)
Fruchtsäfte (rein), -Nektar, -Sirup
Bohnenkaffee, löslicher Kaffee
Reiner, nicht aromatisierter Tee (Kräuter, Früchte, Schwarz)
Aromatisiertes Wasser, Kaffee, Tee
Vitaminisierter Tee, isotonische Getränke
Getränke mit Sirup
Fruchtsaftgetränke, Limonade, Brause, Milchmischgetränke, kakaohaltige Getränke
Malzkaffee
Getreidekaffee
Surrogat
Alkoholische Getränke Wein, Süßmost, Obstbranntwein
Sekt, Prosecco
Korn, klare Brände
Rum
Gin
Glutenfreies Bier
Whiskey (i.d.R. glutenfrei, bei manchen Sorten wird nach Destillation Malz zugegeben) Bier
Malzbier
Reisbier
Likör
Glühwein, Punsch

Leckere Rezepte mit glutenfreien Lebensmitteln

Mit frischem Obst und Gemüse machen Sie nichts falsch bei einer glutenfreien Lebensweise. Vorsicht sei geboten bei Konserven und Tiefkühl Gemüse, hier sollten Sie sich im Zweifelsfall erneut vergewissern. Verzichten Sie bei Milcherzeugnissen lieber auf Light-Produkte und beschränken Sie sich im Optimalfall auf Naturprodukte wie Naturjoghurt.
Wählen Sie Butter an Stelle von Margarine aus und verwenden Sie auch hier keine Light-Produkte ohne sich vorher informiert zu haben.Übernehmen Sie das Würzen bei Fleischgerichten besser selbständig, so können Sie sicher sein und Glutenhaltiges vermeiden.
Genießen Sie lieber Honig oder Marmelade als Nusscreme und genießen Sie unbehandelte Nüsse.
Beachten Sie vor allem die Kategorie „Getreide und daraus hergestellte Lebensmittel“ – Sie müssen selber entscheiden ob Sie Ersatzprodukte nutzen möchten oder auf Imitate komplett verzichten möchten. Hören Sie auf Ihren Körper!
Eine Übersicht über glutenfreien Alkohol und glutenfreie Biere finden Sie hier